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甘油酯(英语:glyceride;glycerin ester)根据分子所用脂肪酸分子的数目可分为甘油一(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三(脂肪)酸酯C3H5(OCOR)3。高碳数脂肪酸(俗称脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中重的是甘油三酸酯(甘油三酯),如甘油三油酸酯(油精)、甘油三软脂酸酯(软脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。
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松香甘油酯 - 性质
为淡黄色块状物。有脆性,能溶于多数芳香族和脂肪族碳氢化合物,如苯、甲苯、松节油等,不溶于水,难溶于乙醇。在空气中易被氧化,粉末易自燃,有自的危险。
松香甘油酯 - 制法
以松香和天然甘油为原料,在催化剂存在下经酯化后再精制而得。松香加入反应釜后,加热至205~220℃,通CO2气体,加入氧化锌,并慢慢滴加甘油。加完甘油后于220℃搅拌反应th,升温至270~280℃,反应3h。当酸值达20mgKOH/g以下时,真空脱去水分及低沸物,增粘甘油酯厂家批发价,可得成品。
松香甘油酯 - 用途
可用作食用乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。还可用于口香糖基础剂和乳化香精。也可用作油墨连接料,适于铅印及溶剂凹印墨。
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甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用水解(皂化)后生成高碳数脂肪酸的钠盐(钠肥皂,即普通肥皂)和甘油。甘油酯即是中性脂肪,是肪的成分之一,扮演著贮存与输送的角色,大部分存在於乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。甘油酯和胆固醇,都是造成的危险因子,现代人生活水平提高更要小心防范。甘油酯(glycerides)是甘油(丙烷-1,2,3-三醇)与脂肪酸形成的酯。按照酰基基团的数目与位置,习惯地又分成甘油三酯、1,2-或1,3-甘油二酯和1-或2-甘油单酯。对具体的甘油酯的名称,推荐使用单-、双(二)-或叁(三)-O-酰基甘油(tri-O-acylglycerol)。甘油作为俗名可以使用在一般有机化合物的命名上,但在天然产物领域中它是优先使用的名称。
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